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膜别离装备正在食物除菌方面的利用 工夫:2017.07.27
传统的食品饮料杀菌办法为巴氏杀菌和高温瞬时杀菌,操作烦琐,残留细菌多,高温易形成热敏物资得活和产物口胃营养的粉碎。用微滤技能取而代之,孔径为纳米级的微滤膜足以禁止微生物经过,从而正在别离的同时到达“热杀菌”的结果。

正在陈啤酒生产过程中接纳微滤膜常温下处置用火及发酵液,可有用往除水中的大肠杆菌和谷类纯菌,有用往除发酵液中的净化微生物和残留的酵母菌。   

正在谷氨酸发酵液除菌中接纳微孔陶瓷膜过滤器过滤,实现除菌、洗菌、稀释持续操作,除菌率高于99.98%,稀释倍数达25倍,膜平均通量为80L/m2  •h,当减水量到达发酵液的0.1倍时,谷氨酸收率达99.7%。

正在牛奶及果酒的除菌过滤中,接纳膜孔径为1—1.5m的微孔陶瓷膜脱除低脂牛奶中细菌,服从达99.6%  ,滤速达500L-700L/m2•h,产物正在高温下的保存期由未处理前的6—8天耽误至16—21天。

芦荟凝胶汁是各类芦荟产物的底子质料.要保障芦荟产物的保健功效,正在加工历程中尽量淘汰生物活性物资的丧失.但这些物资大多属于热敏物资,正在传统加工技能中极易降解得活。钱和等人操纵截留分子量为100,O00D的聚醚砜(PES)超滤膜(料液浓度为0.2%  ±O.05%摆布,轮回速度0.75m3/h,操作压力(0.2-O.35MPa)正在常温下处置芦荟凝胶汁,有用往除产物中微生物和部份褐变色素及苦味前体,根本保留了芦荟凝胶汁中的营养成分,大大改进了产物的品格和口感。

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